• বুধবার, ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ৮ ফাল্গুন ১৪৩০  |   ২৬ °সে
  • বেটা ভার্সন
sonargao

ইদে অতিথিদের সামনে রাখুন মজাদার খাসির মাংসের ভুনা

  লাইফস্টাইল ডেস্ক

২৩ এপ্রিল ২০২৩, ১৫:৪৩
ইদে অতিথিদের সামনে রাখুন মজাদার খাসির মাংসের ভুনা
মজাদার খাসির মাংসের ভুনা (ফাইল ছবি)

বিভিন্ন উৎসব-আয়োজনে খাসির মাংসের বাহারি সব পদ রাখা হয়। পবিত্র ইদুল ফিতরের দিন থেকে শুরু করে এর পরের কয়েকদিন পর্যন্ত সবার ঘরেই ভালোমন্দ রান্না হয়।

অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে পরিবারের সদস্যদের জন্য যারা মুখরোচক সব পদ তৈরির পরিকল্পনা করছেন, তারা তালিকায় রাখতে পারেন খাসির মাংসের সুস্বাদু এক পদ।

রইলো বিয়েবাড়ি কিংবা রেস্টুরেন্ট স্টাইলের খাসির মাংস ভুনার রেসিপি-

উপকরণ

১. খাসির মাংস ১ কেজি

২. টকদই আধা কাপ

৩. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

৪. রসুন বাটা ১ চা চামচ

৫. শুকনো মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

৬. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ

৭. ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ

৮. গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ

৯. কাজু বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ

১০. পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ

১১. সাদা গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ

১২. তেল ১/৪ কাপ

১৩. ঘি ১/৪ কাপ

১৪. লবণ স্বাদমতো

১৫. চিনি ১/৪ চা চামচ ও

১৬. আস্ত কাঁচা মরিচ ৬টি।

পদ্ধতি

একটি বাটিতে টকদই নিয়ে তার মধ্যে সব মসলা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিয়ে মসেলা ভালো করে কষিয়ে নিন।

এবার মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢেকে রাখুন। মাংস অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে দিয়ে দিন বেরেস্তা। এরপর আরও একবার ভালো করে কষিয়ে নিন।

এরপর ২-৩ কাপ গরম পানি দিয়ে অল্প আঁচে মাংস সেদ্ধ করতে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে এর মধ্যে চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে নামিয়ে নিন।

এরপর পরিবেশন করুন গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে হবে খাসির মাংসের এই পদ।

  • সর্বশেষ
  • সর্বাধিক পঠিত

নির্বাহী সম্পাদক: গোলাম যাকারিয়া

 

সম্পাদকীয় কার্যালয় 

১৪৭/ডি, গ্রীন রোড, ঢাকা-১২১৫।

যোগাযোগ: 02-48118243, +8801907484702 

ই-মেইল: inbox.odhikar@gmail.com

এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।

Developed by : অধিকার মিডিয়া লিমিটেড